अपने ओवन की वजह से अपने काम में देरी न होने दें।
यदि आप एक बड़ी बेकरी चलाते हैं, तो आपको इस समस्या का अहसास होगा – “हीट ब्रिज”। यह वही परेशान करने वाला मुद्दा है… जिसकी वजह से आपको लगातार इंतज़ार करना पड़ता है… ताकि तापमान सही हो जाए, या फिर कोई बदलाव करने के बाद गर्मी पहुँच सके।
हर मिनट जो आप इंतज़ार में बिताते हैं, वह आपके लिए नुकसानदायक है… यह आपके पूरे दिन की गति को धीमा कर देता है। इसीलिए हमने ऐसे रेडिएंट हीटर बनाए हैं… ताकि ऐसी देरी दूर हो सके।
यह कैसे काम करता है?
अधिकांश सामान्य हीटर धीरे ही गर्मी पैदा करते हैं… क्योंकि वे पहले हवा को गर्म करने की कोशिश करते हैं, और फिर ही हवा रोटी को गर्म करती है। यह तो एक अतिरिक्त चरण है… जिसकी आवश्यकता ही नहीं है।
हमारे शॉर्टवेव इन्फ्रारेड तकनीक में तो ऐसा ही नहीं होता… यह ऊर्जा सीधे आटे की सतह तक पहुँच जाती है। स्विच चालू करते ही आपको तुरंत ही पूरी ऊर्जा मिल जाती है।
यह बहुत ही तेज़ है… और इससे आप अपने उत्पादन की गति बढ़ा सकते हैं… और हर घंटे में अधिक रोटियाँ बना सकते हैं।
हार्डवेयर संबंधी जानकारी
हम आपके काम को और कठिन नहीं बनाना चाहते… इसलिए हमने ऐसे हीटर डिज़ाइन किए हैं… जिन्हें आसानी से लगाया जा सके। हमने उच्च-वॉटेज वाले हीटर इस्तेमाल किए हैं… ताकि “हीट ब्रिज” आपकी रसोई में बाधा न बने।
ट्यूबों को क्वार्ट्ज ग्लास से ढका गया है… इससे टंगस्टन फिलामेंट सुरक्षित रहता है… और इन्फ्रारेड ऊर्जा बिना किसी बाधा के आटे तक पहुँच जाती है।
वायरिंग के लिए हमने मानक औद्योगिक कनेक्टरों का उपयोग किया है… क्योंकि जब कोई ट्यूब खराब हो जाती है, तो आपको किसी टर्मिनल ब्लॉक या उपकरणों की आवश्यकता ही नहीं है… आप बस खराब ट्यूब को निकालकर नई ट्यूब लगा देते हैं… बस।
एक बात ध्यान में रखें…
यह कोई जादू नहीं है… यह तो भौतिकी है। क्योंकि ये हीटर एक ही जगह पर बहुत अधिक ऊर्जा छोड़ते हैं… इसलिए वहाँ का तापमान बहुत ऊँचा हो जाता है।
आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपके ओवन के वेंट एवं हाउसिंग इस अतिरिक्त गर्मी को संभाल सकें… यदि आपके कूलिंग फैन में आटा जम जाए, या वे बहुत छोटे हों, तो आपके फिलामेंट जल्दी ही खराब हो जाएंगे।
हवा के प्रवाह को साफ रखें… ऐसा करने से आपके क्वार्ट्ज ट्यूब लंबे समय तक काम करेंगे… और आपका काम भी आसान हो जाएगा।