Cessez de laisser votre four ralentir votre travail
Si vous dirigez une boulangerie à forte productivité, vous savez très bien où se trouve le problème : la « passerelle thermique ». C’est ce moment frustrant où il faut attendre que les éléments atteignent la température idéale. Il faut également attendre que la chaleur se répande après avoir apporté des modifications. Chaque minute passée à attendre représente un cycle perdu. Cela ralentit toute votre activité. C’est pourquoi nous avons conçu ces radiateurs de remplacement – pour éliminer définitivement ce problème.
Pourquoi cela fonctionne vraiment
La plupart des radiateurs standards sont lents, car ils tentent d’abord de chauffer l’air, avant que cet air ne chauffe le pain. C’est une étape inutile. Notre technologie à ondes infrarouges permet d’éviter cet intermédiaire : l’énergie est envoyée directement à la surface de la pâte. Presque immédiatement après avoir actionné l’interrupteur, vous disposez de toute la puissance nécessaire. C’est rapide. Vraiment rapide. Et cela vous permet d’améliorer votre rythme de production et de produire davantage de pains par heure.
Les détails techniques
Nous ne voulions pas compliquer votre vie, c’est pourquoi nous avons conçu ces radiateurs pour qu’ils puissent être insérés facilement en remplacement des anciens modèles. Nous utilisons une densité élevée en watts, afin que la « passerelle thermique » ne soit plus un obstacle dans votre cuisine. Les tubes sont revêtus de verre de quartz. Cela protège le filament de tungstène, tout en permettant aux ondes infrarouges de traverser sans aucun obstacle. Quant aux câbles, nous utilisons des connecteurs industriels standards. Pourquoi ? Parce que lorsque un tube tombe en panne au milieu d’une période chargée, vous n’avez pas le temps de jouer avec des blocs de connexion ou de sortir un outil spécial. Il suffit de retirer le tube endommagé et d’en insérer un nouveau. Fin de l’histoire.
Un point important à garder à l’esprit
Ce n’est pas de la magie : c’est de la physique. Comme ces éléments déversent beaucoup d’énergie en un seul point, les températures deviennent extrêmement élevées. Vous devez donc vous assurer que les ventilations et la carcasse de votre four peuvent gérer cette chaleur supplémentaire. Si vos ventilateurs de refroidissement sont bouchés par de la farine ou s’ils sont trop petits, vos filaments s’usent beaucoup trop rapidement. Gardez donc les flux d’air libres. Ainsi, votre verre de quartz durera plus longtemps, et votre travail sera beaucoup plus fluide.