250 واٹ کے انفراریڈ حرارتی آلات کی مدد سے پیزا کو پکانے میں لگنے والا وقت کم کیا جاسکتا ہے۔
اگر آپ اب بھی روایتی حرارتی طریقوں پر ہی انحصار کر رہے ہیں، تو دراصل آپ صرف ہوا کو گرم کرکے بہتر نتائج کی امید کر رہے ہیں۔ ہم تو الگ طریقے سے کام کرتے ہیں؛ 250 واٹ کے انفراریڈ ٹیوبوں کی مدد سے ہم حرارت کو براہِ راست پیزا تک پہنچاتے ہیں۔ کسی واسطے کی ضرورت نہیں، اور ہوا گرم ہونے کا انتظار بھی نہیں کرنا پڑتا۔
یہ 300 سیکنڈ کے انتظار اور 90 سیکنڈ میں کھانا پکانے کے درمیان فرق ہے… یہ تو آپ کے باورچی خانے کے لئے بہت بڑا فائدہ ہے۔
250 واٹ کیوں مناسب ہے؟
ہم نے 250 واٹ کی قوت کو ہی منتخب کیا، کیوں کہ اس سے پیزا کی سطح پر موجود چیزیں فوراً گرم ہو جاتی ہیں، لیکن پیزا کی سطح خشک نہیں ہوتی۔
چونکہ انفراریڈ توانائی سیدھی لکیروں میں سفر کرتی ہے، اس لئے سوئچ آن کرتے ہی یہ توانائی ساس اور پنیر پر پہنچ جاتی ہے۔ آپ کو اوون کے گرم ہونے کا انتظار کرنے کی ضرورت نہیں، بس فوراً ہی کھانا پکانا شروع کر دیں۔
کوارٹز کا جادو
یہ ٹیوبیں اعلیٰ معیار کے کوارٹز سے بنی ہیں۔ کیوں؟ کیوں کہ کوارٹز حرارت کو جذب نہیں کرتا، بلکہ توانائی کو سیدھے کھانے تک پہنچنے دیتا ہے۔ اس طرح زیادہ توانائی کھانے تک پہنچتی ہے، اور شیشے کو گرم کرنے میں ضائع ہونے والی توانائی کم ہو جاتی ہے۔
اس کا ایک اور فائدہ یہ ہے کہ یہ ٹیوبیں تیزی سے گرم ہوتی ہیں، اور اتنی ہی تیزی سے ٹھنڈی بھی ہو جاتی ہیں۔ آپ کو اس “باقی رہنے والی حرارت” کا سامنا نہیں کرنا پڑتا، جو عام طور پر پچھلے پیزا کی وجہ سے نئے پیزا کو نقصان پہنچاتی ہے۔
اپنی دکان میں اسے کس طرح استعمال کریں؟
آپ ان ٹیوبوں کو زیادہ تر کمرشل اوونوں میں استعمال کر سکتے ہیں، تاکہ پرانے، سست حرارتی آلات کی جگہ لی جا سکے۔ لیکن ایک بات کا خیال رکھیں: چونکہ آپ بہت زیادہ حرارت پیدا کر رہے ہیں، اس لئے آپ کو مناسب وینٹیلیشن کی ضرورت ہے۔
اور آپ کو کنویئر بیلٹ کی رفتار پر بھی خیال رکھنا ہوگا… درستگی بہت اہم ہے۔ اگر کنویئر بیلٹ کی رفتار پانچ سیکنڈ تک بھی کم ہو جائے، تو 250 واٹ کی ٹیوبیں پیزا کی سطح کو جلا دیں گی۔ لہذا، اپنے کنویئر بیلٹ کی رفتار کو اس کی واٹیج کے مطابق رکھیں، تاکہ سب کچھ ٹھیک رہے۔