میڈیم-ویو انفراریڈ کی مدد سے بہترین کرسٹ حاصل کرنا
ہائی-اینڈ اوونوں میں، خوبصورت سنہری رنگ کی کرسٹ اور جلی ہوئی سطح کے درمیان فرق بہت ہی کم ہوتا ہے۔ صرف چند ڈگریوں کا فرق ہی سب کچھ برباد کر سکتا ہے۔
اسی لئے ہم میڈیم-ویو انفراریڈ بلبوں کا استعمال کرتے ہیں۔ انہیں درمیانی راستہ سمجھا جا سکتا ہے۔ کنویکشن ایئر کی رفتار عموماً بہت آہستہ ہوتی ہے، جبکہ شارٹ-ویو حرارت بہت زیادہ ہوتی ہے۔ یہ بلب اس درمیانی نقطے پر کام کرتے ہیں، جس سے خوبصورت براؤن رنگ حاصل ہوتا ہے، بغیر اس کے کہ روٹی کے اندرونی حصے جل جائیں۔
یہ کیسے کام کرتا ہے؟
شارٹ-ویو بلب، آٹے کے اندر گہرائی تک پہنچ جاتے ہیں۔ لیکن میڈیم-ویو انرجی سطح کے قریب ہی رہتی ہے۔
ہم نے ان بلبوں کو ایک خاص طولِ موج پر ترتیب دیا ہے، جسے نامیاتی مواد بہت آسانی سے جذب کر سکتے ہیں۔ یہ ایک قسم کا “چیٹ کوڈ” ہے؛ اس کی مدد سے آپ بغیر اوون کے درجہ حرارت کو بڑھائے ہی روٹی کے سطحی رنگ کو کنٹرول کر سکتے ہیں۔
تفصیلات
ہم نے ان کوارٹز ٹیوبوں کو ایسے ہی ڈیزائن کیا ہے کہ وہ زیادہ حرارت کو برداشت کر سکیں۔ ان میں سے زیادہ تر میں ہیلوجن سے بھرے ہوئے کوارٹز کا استعمال کیا گیا ہے، جس سے فلامنٹ جلنے سے بچتا ہے، اور حرارت مستحکم رہتی ہے۔
پچھلی جانب، انہیں عموماً PID کنٹرولرز اور فاسٹ-ایکشن تھرموکپلز سے جوڑا جاتا ہے۔
ہم نے یہ بھی یقینی بنایا کہ انہیں آسانی سے تبدیل کیا جا سکے۔ چاہے آپ R7s استعمال کر رہے ہوں یا خصوصی کنکٹرز، سب کچھ مناسب طریقے سے فٹ ہوتا ہے۔ اگر کنکشن ڈھیلا ہو جائے، تو آپ کو مشکلات کا سامنا کرنا پڑے گا۔
خامیاں
یہ بلب جادوئی نہیں ہیں۔ ان میں بہت زیادہ طاقت ہے، لیکن آپ کو احتیاط کرنی پڑتی ہے۔
چونکہ حرارت سطح پر بہت زیادہ مرکوز ہوتی ہے، اس لئے اگر بلب ریکس کے بہت قریب ہوں، تو روٹی کی سطح جل سکتی ہے۔ آپ کو بلب کے فاصلے اور فین کی رفتار کے درمیان مناسب توازن قائم کرنا ہوگا، تاکہ ہر چیز یکساں طور پر پک سکے۔
آخری مشورہ: کولنگ کا خیال رکھیں۔ اگر آپ کا سسٹم اوون کی دیواروں سے پھیلنے والی حرارت کو سنبھال نہ سکے، تو آپ کے کنٹرول بورڈ جلد ہی خراب ہو جائیں گے۔