اپنے اسٹیم اوون کے حرارتی عناصر سے لڑنا بند کریں۔
سچ کہیں تو، کمرشل اسٹیم اوونز، آلات کے لئے بہت بوجھل ہوتے ہیں۔ زیادہ نمی اور شدید درجہ حرارت کی وجہ سے، عام بلب ٹھیک سے کام نہیں کر پاتے، اور جلد ہی خراب ہو جاتے ہیں۔
اگر آپ چاہتے ہیں کہ روٹی پکانے کا عمل مستقل رہے، تو آپ کو خصوصی انفراریڈ کوارٹز بلبوں کی ضرورت ہے۔
حرارت اور طاقت کا توازن
جب ہم صنعتی اوونوں کے لئے ایسے بلب بناتے ہیں، تو اس کا تعلق ریاضی سے ہے… یعنی ٹیوب کی لمبائی کے حساب سے کتنی طاقت استعمال کی جائے۔
زیادہ واٹیج والے بلب، فوری طور پر حرارت پیدا کرتے ہیں… لیکن اس کے ساتھ ہی ایک مسئلہ بھی ہے… اگر بہت زیادہ وولٹیج کو چھوٹی ٹیوب میں دیا جائے، تو اس سے گرمی کے مراکز پیدا ہوتے ہیں، اور اس کی وجہ سے ٹیوب ٹوٹ جاتی ہے… یہ کام کے دن کو برباد کرنے کا ایک آسان طریقہ ہے۔
بھاپ کا مسئلہ
بھاپ، دراصل تمام الیکٹریکل آلات کا دشمن ہے… اسی لئے ہم اعلیٰ معیار کے کوارٹز گلاس کا استعمال کرتے ہیں… یہ “تھرمل شاک” کو بہتر طریقے سے برداشت کرتا ہے… سستے مواد کے مقابلے میں۔
ہم ہیلوجن گیس کا بھی استعمال کرتے ہیں… اس سے فلامنٹ زیادہ گرم رہتا ہے، اور دھات ٹوٹنے سے بچ جاتی ہے… اس طرح، جب اوون میں بھاپ بھر جاتی ہے، تب بھی حرارت کی مقدار مستقل رہتی ہے۔
زیادہ تر بلبوں میں R7s یا SK15 کنیکٹر استعمال کئے جاتے ہیں… یہ بہت آسانی سے استعمال کئے جاسکتے ہیں… اور ان سے بلب ٹوٹنے کا خطرہ بھی نہیں ہے۔
دیکھ بھال کا ایک آسان نصیحت
یہ اعلیٰ کارکردگی والے بلب بہت اچھے ہیں، کیوں کہ یہ جلدی گرم ہو جاتے ہیں… اس طرح آپ زیادہ روٹیاں پکا سکتے ہیں…
لیکن ایک بات یاد رکھیں: آپ کو ان بلبوں کے ریفلیکٹرز کو صاف رکھنا ہوگا… اگر ان پر کاربن اور گندگی جم جائے، تو حرارت روٹی تک نہیں پہنچ پاتی، بلکہ واپس بلب میں ہی جاتی ہے… اس سے ٹیوب جلد ہی خراب ہو جاتی ہے…
ریفلیکٹرز کو ہمیشہ صاف رکھیں… اس طرح بلب زیادہ عرصے تک کام کریں گے، اور روٹی بھی بہتر دکھائی دے گی… بس اتنا ہی۔