ทำไมเตาอบของคุณถึงทำให้อาหารที่อบออกมาเสียรูปได้ (และวิธีแก้ไข)
เคยเจอไหมที่เอาถาดอาหารออกมาจากเตาอบ แต่กลับพบว่าส่วนด้านล่างของอาหารไหม้จนดำ ในขณะที่ส่วนกลางยังเป็นแป้งดิบอยู่? มันน่าหงุดหงิดมากเลยใช่ไหมล่ะ? คนส่วนใหญ่มักโทษสูตรอาหารหรือทักษะการทำอาหารของตัวเอง แต่จริงๆ แล้วปัญหามักเกิดจากขดลวดที่ใช้ในการให้ความร้อนที่มีคุณภาพต่ำ
ขดลวดราคาถูกมักมีปัญหาในการรักษาอุณหภูมิให้คงที่ ทำให้อุณหภูมิในเตาอบขึ้นลงอย่างรุนแรง คุณจึงต้องพยายามควบคุมเตาอบแทนที่จะสามารถอบอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ หากคุณอยากหยุดปัญหานี้ คุณต้องใช้ขดลวดที่สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพจริงๆ
ปัญหา “อุณหภูมิสูงเกินไป”
ขดลวดมาตรฐานมักมีปัญหาตรงที่ยังคงมีความร้อนอยู่นานหลังจากที่ปิดการทำงาน มันเหมือนกับการพยายามหยุดรถที่ไม่มีเบรก ตัวควบคุมอุณหภูมิบอกให้หยุด แต่ขดลวดก็ยังคงปล่อยความร้อนออกมา ทำให้อุณหภูมิในเตาอบสูงเกินไป
เราได้ออกแบบขดลวดทดแทนมาเพื่อแก้ไขปัญหานี้ โดยใช้วัสดุคุณภาพสูงและการพันขดลวดที่แน่นหนา ทำให้ขดลวดสามารถตอบสนองต่อคำสั่งจากตัวควบคุมได้อย่างรวดเร็ว
ผลลัพธ์คืออุณหภูมิที่สม่ำเสมอ ไม่มีปัญหาในการคาดเดาอีกต่อไป
ทำไมวัสดุถึงมีความสำคัญ
ขดลวดราคาถูกมักจะบิดเบี้ยวได้ง่าย และเมื่อขดลวดเสียรูป ก็จะเกิดจุดร้อนและจุดที่ไม่มีความร้อนขึ้นมา ซึ่งส่งผลเสียต่อคุณภาพของอาหารที่อบออกมา
เราใช้โลหะผสมคุณภาพสูงที่สามารถทนต่อการร้อนและเย็นได้หลายพันครั้งโดยไม่เสียรูป ดังนั้นอุณหภูมิในเตาอบจึงสม่ำเสมอ
เคล็ดลับเล็กน้อย: ขดลวดที่มีกำลังไฟสูงจะช่วยให้อาหารร้อนเร็วขึ้น ซึ่งดีสำหรับการอุ่นเตาอบ แต่ถ้าตัวควบคุม PID ของคุณไม่สามารถรับกำลังไฟเพิ่มเติมได้ ก็อาจยังมีปัญหาเรื่องอุณหภูมิสูงเกินไปได้อยู่ดี ดังนั้นควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ากำลังไฟของขดลวดตรงกับความสามารถของตัวควบคุม
วิธีการติดตั้ง
ขดลวดเหล่านี้สามารถติดตั้งได้ง่าย เราออกแบบให้มีขนาดเท่าเดิม เพื่อให้คุณไม่ต้องตัดแต่งโครงเตาอบ
เมื่อติดตั้ง อย่าลืมตรวจสอบให้แน่ใจว่าจุดเชื่อมต่อแน่นหนา การเชื่อมต่อที่หลวมจะทำให้เกิดแรงต้าน ซึ่งส่งผลให้เกิดความร้อนสูงเกินไป และขดลวดอาจเสียหายได้เร็วขึ้น
อย่าลืมตรวจสอบแรงดันไฟฟ้าด้วย หากคุณพยายามใช้ขดลวดที่ต้องการแรงดัน 220V กับสายไฟที่มีแรงดัน 110V คุณก็จะต้องรอนานกว่าอาหารจะร้อนขึ้น