เลิกต่อสู้กับองค์ประกอบทำความร้อนของเตาอบไอน้ำของคุณเถอะ
พูดตามตรงเลยนะ: เตาอบไอน้ำสำหรับใช้ในธุรกิจนั้นสร้างความเสียหายให้กับอุปกรณ์ได้อย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นความชื้นสูงหรือการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว หลอดไฟธรรมดาก็ไม่สามารถทนได้ มันจะพังได้อย่างรวดเร็ว
ถ้าคุณอยากให้กระบวนการอบขนมมีความสม่ำเสมอ คุณจำเป็นต้องใช้หลอดไฟอินฟราเรดแบบควอตซ์โดยเฉพาะ
การสร้างสมดุลระหว่างความร้อนกับกำลังไฟ
เมื่อเราผลิตหลอดไฟสำหรับเตาอบอุตสาหกรรม เราต้องคำนึงถึงค่าทางคณิตศาสตร์ด้วย นั่นคือ กำลังไฟที่ถูกส่งเข้าไปในหลอดไฟนั้นมีมากแค่ไหน
หลอดไฟที่มีกำลังไฟสูงจะช่วยให้เกิดความร้อนที่สม่ำเสมอ ซึ่งจะช่วยให้ขนมมีเปลือกสีน้ำตาลทองที่สมบูรณ์แบบ แต่ก็มีข้อเสียอยู่ เพราะถ้าคุณใช้แรงดันไฟสูงเกินไปกับหลอดไฟที่มีความยาวไม่เพียงพอ ก็จะเกิดจุดร้อนขึ้น และจุดร้อนนั้นก็จะทำให้กระจกแตกได้ นั่นเป็นวิธีที่ทำให้อุปกรณ์เสียหายได้อย่างรวดเร็ว
การรับมือกับไอน้ำ
ไอน้ำถือเป็นศัตรูของอุปกรณ์ไฟฟ้าทุกชนิด นั่นคือเหตุผลที่เราเลือกใช้กระจกควอตซ์ที่มีความบริสุทธิ์สูง เพราะมันสามารถรับมือกับการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วได้ดีกว่ากระจกราคาถูก
เรายังใช้ก๊าซฮาโลเจนด้วย ซึ่งช่วยให้ไส้หลอดไฟสามารถทำงานได้ที่อุณหภูมิสูงขึ้น โดยที่โลหะไม่เสียหาย ดังนั้นกำลังไฟที่ได้ก็จะคงที่ แม้ว่าเตาอบจะเต็มไปด้วยไอน้ำก็ตาม
หลอดไฟเหล่านี้ส่วนใหญ่ใช้ขั้วต่อแบบ R7s หรือ SK15 ซึ่งเป็นขั้วต่อที่ใช้แทนกันได้ง่าย และมันก็มีความแน่นหนาดี คุณจึงไม่ต้องกังวลว่าหลอดไฟจะสั่นหรือหลุดออกมาขณะที่เตาอบทำงาน
เคล็ดลับในการดูแลรักษา
หลอดไฟที่มีกำลังไฟสูงนั้นดีมาก เพราะมันสามารถทำความร้อนได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถอบขนมได้มากขึ้น
แต่มีสิ่งหนึ่งที่คุณต้องทำ นั่นคือการทำความสะอาดกระจกสะท้อนแสงให้สะอาดอยู่เสมอ หากมีคาร์บอนหรือสิ่งสกปรกสะสมอยู่บนกระจก ความร้อนก็จะไม่สามารถถึงขนมได้ และจะสะท้อนกลับเข้าไปในตัวหลอดไฟแทน ซึ่งจะทำให้หลอดไฟร้อนเกินไปและพังเร็วกว่าที่ควรจะเป็น
ดังนั้น จงทำความสะอาดกระจกสะท้อนแสงให้ดีๆ แล้วหลอดไฟของคุณก็จะมีอายุการใช้งานที่ยาวนานขึ้น และขนมของคุณก็จะดูดีขึ้นด้วย ง่ายมากเลยใช่ไหม?