もう、オーブンが準備できるのを待つのはやめましょう。 昼時に混雑したキッチンにいたことがある人なら、その苦しさがわかるでしょう。外には行列ができているにもかかわらず、オーブンの温度が上がるのを待たなければなりません。本当にイライラしますよね。 ほとんどの商用オーブンは、対流によって熱を加える方式を...

なぜオーブンがお菓子の焼き上がりを台無しにするのか（そして、その対処法） オーブンからトレイを取り出すと、底部分は黒く焦げているのに、中央部分はまだ生地のままということはありませんか？とてもイライラしますよね。多くの人はレシピや自分の技術のせいだと思いますが、実際には安価なヒーターコイルが原因です...

もう、温度を推測するのはやめましょう。高速応答型の赤外線ランプの力を活用しましょう。 高い品質が求められる焼き物の作業をしたことがある人なら、その苦労はよくわかるでしょう。適切な温度に設定するだけでは不十分です。特定の温度に到達させる必要があります。そして、最も難しいのは、目標温度を正確に達成し、...

パンに完璧な、黄金色のクラストを作り出すには、ちょっとしたバランス感覚が必要です。それは、赤外線をどのように扱うかということです。 実際、生地を単に温めるだけではありません。パンが完全に乾燥してしまう前に、表面を適切な色にするために時間との戦いが必要です。もし加熱の強度が低すぎると、パンの表面はく...

中波赤外線を使って完璧なクラストを作るには 高級オーブンでは、美しい金色がかった茶色のクラストと焼け焦げた状態との境界は非常に狭い。わずか数度の違いで、全てが台無しになってしまいます。 だからこそ、私たちは中波赤外線ランプを使用するのです。これは、両極端の中間点と言えます。対流式の加熱では速度が遅...

IP65対応の浴室用赤外線ヒーター：適切な出力を実現するために 私たちは、湿気の多い浴室でも安心して使用できるように、特別に設計された赤外線ヒーターを製造しています。IP65という評価は単なる形式上のものではありません。これは、筐体やシールが水やほこりの侵入を防ぐのに十分な耐久性を持っていることを...

赤外線加熱によってピザの調理時間を短縮する 私たちがこの加熱素子を開発したのは、大量生産されるピザの調理工程で生じる遅延を解消するためです。その仕組みは簡単です。生のピザを素早く温めることができますが、パイの皮がカードボードのように硬くなったり、トッピングがしなびたりすることはありません。 スピー...