Berhentilah menunggu oven Anda siap digunakan
Jika Anda pernah berada di dapur yang sibuk saat jam makan siang, Anda pasti mengerti perasaan tersebut. Antrian orang-orang yang ingin masuk ke dapur sangat panjang, tetapi Anda harus menunggu oven mencapai suhu yang tepat setelah pintunya dibuka. Sungguh menyebalkan.
Sebagian besar oven komersial menggunakan elemen pemanas standar yang bergantung pada proses konveksi. Pada dasarnya, elemen-elemen ini memanaskan udara terlebih dahulu, lalu udara tersebut yang memanaskan makanan. Prosesnya lambat. Ini mirip dengan upaya untuk memanaskan sebuah ruangan dengan cara memanaskan satu bata saja—butuh waktu yang sangat lama.
Itulah sebabnya kami menggunakan teknologi inframerah gelombang pendek (IR). Alih-alih memanaskan udara, elemen-elemen ini langsung mengirimkan panas ke makanan. Prosesnya hampir instan. Begitu saklar ditekan atau kontroler dihidupkan, panas sudah langsung mencapai makanan. Tidak ada penundaan, tidak perlu menunggu. Hanya panas saja.
Detail mengenai perangkat kerasnya
Kami memilih konfigurasi yang sederhana. Kami biasanya menggunakan koneksi R7s atau Sk15. Dengan demikian, jika bohlam rusak, Anda hanya perlu menggantinya dengan yang baru. Anda tidak perlu membongkar seluruh mesin hanya untuk memperbaiki bohlam. Kami menggunakan kaca kuarsa berkualitas tinggi, karena kaca ini mampu menahan panas tanpa mengalami pembengkakan atau retakan.
Namun, perlu hati-hati: perangkat ini sangat berdaya. Karena bohlam-bohlam ini menghasilkan panas yang sangat tinggi dalam ruang yang kecil, Anda perlu memastikan bahwa saluran udaranya baik. Jika saluran udara tidak memadai, kerangka logamnya bisa rusak, atau bahkan papan kendali mesinnya bisa rusak. Pastikan aliran udaranya lancar.
Mengapa hal ini penting bagi bisnis Anda
Pada akhirnya, semua ini berkaitan dengan efisiensi kerja. Dengan menghilangkan waktu penyesuaian suhu, Anda dapat menyelesaikan lebih banyak pesanan per jam. Baik itu untuk display case maupun oven pemanggang cepat, menghilangkan waktu penyesuaian suhu akan membuat proses pembuatan makanan menjadi lebih mudah. Anda tidak perlu lagi berjuang melawan peralatan, melainkan fokus pada proses pembuatan makanan itu sendiri. Itu merupakan cara yang jauh lebih baik untuk bekerja.