Berhentilah menebak waktu yang diperlukan untuk memasak: Kehebatan penggunaan inframerah berkecepatan tinggi
Jika Anda pernah menghadapi situasi di mana waktu memasak sangat penting, tentu Anda tahu betapa menyakitkannya hal tersebut. Menyetel suhu pada angka yang tepat saja tidak cukup. Anda perlu mencapai suhu tertentu, dan yang paling sulit adalah menghentikan proses pemanasan tepat pada saat yang diinginkan, tanpa melebihi suhu target tersebut.
Itulah sebabnya kami menggunakan bohlam inframerah berfrekuensi rendah. Alih-alih membuang waktu untuk memanaskan udara di sekitar makanan, bohlam ini langsung memanaskan makanan itu sendiri. Cara ini lebih efisien dan cepat.
Rahasianya terletak pada waktu responsnya.
Elemen pemanas standar memiliki kelemahan, yaitu membutuhkan waktu yang lama untuk memanas atau mendingin. Bohlam inframerah kami bekerja secara berbeda. Kami dapat menyalakannya dan mematikannya dalam sekejap. Begitu daya diputus, suhu akan langsung turun. Artinya, Anda dapat beralih dari suhu yang sangat tinggi ke suhu yang lebih rendah dalam beberapa detik saja. Tidak perlu lagi berharap oven akan segera dingin agar makanan tidak hangus.
Peralatan yang diperlukan
Untuk membuat sistem ini berfungsi dengan baik, kami menggunakan filamen halogen berkepadatan tinggi yang dilapisi kuarz. Hal ini memastikan bahwa panas dapat menembus makanan dengan cepat.
Namun ada satu hal yang perlu diperhatikan: bohlam ini tidak bisa digunakan bersama kontroler yang lambat. Anda membutuhkan kontroler PID yang berkecepatan tinggi. Jika kontrolernya terlalu lambat, makanan akan hangus sebelum sensor sempat mendeteksi kenaikan suhu.
Satu hal lagi: bohlam ini dirancang untuk digunakan dalam siklus pememanasan yang cepat, tetapi pengaktifan/penghentian yang berulang-ulang akan merusak filamen. Pastikan kabel dan relay yang digunakan memadai. Jangan gunakan relay murahan, karena relay murahan akan rusak akibat arus listrik yang tinggi.
Menggunakan bohlam ini dengan benar
Bohlam ini mungkin tampak seperti lampu pemanas biasa, tetapi sebenarnya ia jauh lebih sensitif terhadap posisinya. Saya selalu merekomendasikan penggunaan braket penopang yang tepat. Jarak antara bohlam dan makanan harus disesuaikan dengan benar. Terlalu dekat? Makanan akan hangus. Terlalu jauh? Respons instan dari bohlam tidak akan terjadi.
Jangan lupa juga tentang udara. Bohlam ini menghasilkan energi yang sangat besar dalam ruang yang kecil, jadi pastikan sistem ventilasi dapat menangani panas yang dihasilkan. Jika tidak, tempat kerja Anda akan terasa seperti sauna.