昼時の繁忙期には、オーブンが迅速に反応する必要があります。もし石製の炉やグリドルプレートの反応が遅くなると、調理のスピードが落ち、パンの表面が湿ってしまい、均一な焼き色を得るのが難しくなります。220Vの赤外線ランプを使用すれば、配線を変更することなく、迅速に対応できます。 内部構造が重要な理由...

加熱ピーク時に、グリドル上の冷点やデッキオーブン全体での熱ムラがあると、ライン全体の速度が落ちます。エミッターの性能が低下すると、予熱時間が延び、エネルギーコストが増加し、温度変動に対応するためのメンテナンスに時間を費やすことになります。当社は、グリドル用の食品安全IRエミッターを開発し、目標温度...