포화된 서비스 라인에서는 소스의 광택이나 미지근한 고임 현상이 몇 도의 차이로 결정될 수 있습니다. 일반적인 온열 램프는 온도 편차가 발생하여 전체적으로 과열하게 되고, 이는 음식의 수분, 질감, 처리 시간을 잃게 만듭니다. 이 문제를 해결하기 위해 당사는 상업 주방...

When the rush hits, chafing stations that can’t keep up will cost you tickets. Slow-to-heat warming pans stall plating, and the front of house feels...