Reduza o tempo de cozimento da sua pizza com aquecimento por infravermelhos de 250W
Se você ainda depende do aquecimento por convecção ou condução, na verdade está apenas aquecendo o ar, na esperança de que tudo corra bem. Nós fazemos as coisas de maneira diferente. Ao usar tubos de infravermelhos de 250W, enviamos calor diretamente para a pizza. Sem intermediários, sem espera pelo ar esquentar.
É como comparar uma espera de 300 segundos com uma espera de 90 segundos. Isso representa uma grande vantagem para a sua cozinha.
Por que 250W é a potência ideal?
Escolhemos 250W por um motivo específico: essa potência é suficiente para dourar os ingredientes e derreter o queijo rapidamente, mas não torna a crosta da pizza muito dura.
Como a energia infravermelha viaja em linhas retas, ela atinge o molho e o queijo assim que você liga o aparelho. Não há necessidade de esperar que o forno se aqueça. Você pode começar a cozinhar imediatamente.
A magia do quartzo
Os tubos são revestidos com quartzo de alta pureza. Por quê? Porque o quartzo não absorve o calor – ele permite que a radiação passe através dele. Isso significa que mais energia chega aos alimentos, e menos energia é desperdiçada no aquecimento do próprio tubo.
Uma das melhores características desses tubos é a velocidade com que eles se aquecem e esfriam. Você não terá problemas com o calor residual que costuma queimar a parte inferior da próxima pizza, pois a pedra já está muito quente após o uso anterior.
Como usar esses tubos na sua cozinha
Você pode substituir os antigos elementos de aquecimento por esses tubos de 250W em qualquer linha de produção comercial. Mas atenção: como você está aplicando muita energia rapidamente, é importante que a ventilação esteja em dia. Além disso, você precisa ter cuidado com a velocidade do transportador. A precisão é fundamental aqui. Se a velocidade do transportador for lenta demais, os tubos de 250W podem queimar os ingredientes antes mesmo que você perceba. Certifique-se de que a velocidade do transportador esteja compatível com a potência dos tubos, e tudo ficará ótimo.