האצת תהליך הכנת הפיצות באמצעות חום אינפרא-אדום
יצרנו את רכיב החימום הזה ממטרה אחת בלבד: לפתור את בעיות האיטיות בתהליך הכנת הפיצות בקצב גבוה. הרעיון פשוט – לחמם את הפיצה במהירות, מבלי שהקרום שלה יהפוך לקשה כמו קרטון, ומבלי שהתוספות שעליה ינבלו.
הכוח שעומד מאחורי המהירות
זו הדרך שבה זה עובד: אנו משתמשים במנורת אינפרא-אדום בעלת עוצמה גבוהה, שמפיצה חום ממוקד דווקא במקומות הנדרשים. המנורה פועלת במתח המתאים למכשירי חימום למזון במפעלים, ולכן היא מגיבה באופן מיידי. החום מגיע ישירות לפני הפיצה, ולא צריך לחמם את האוויר סביבה. בצורה כזו, אנו יכולים לקצר את זמן החימום מחמש דקות ל-90 שניות בלבד. כמו כן, המכשיר קומפקטי מאוד, וניתן להתקין אותו בקלות במקומות המיועדים לחימום, מבלי להכריח אתכם לשנות את כל המערכת.
עמידות בפני החום
החלק החשוב ביותר של המכשיר הוא צינור הקוורץ שמכיל הלוגן. הוא עמיד בפני חום גבוה, וניתן להשתמש בו גם בשעות של עומס גבוה. הצינור לא נשבר גם תחת לחץ. החיבור R7s מבטיח שהכל יישאר בטוח, גם בטמפרטורות גבוהות. ההתקנה פשוטה מאוד. צינור הקוורץ ממשיך לעבוד גם כשהוא מכוסה בשומן, אדים וחומרי ניקוי שונים.
מה זה אומר עבור הפיצריה שלכם?
במערכת להכנת פיצות, זה אומר שניתן להכין יותר פיצות בזמן קצר יותר. החום האינפרא-אדום מגיע לקרום ולתוספות של הפיצה בדיוק ברגע הנכון, כך שאין צורך לחכות בין האפייה להגשה.
עבור אלה שאחראים על עיצוב המערכת, זה אומר שיש פחות בזבוז אנרגיה, וניתן לחסוך מקום במכשירי החימום.
כמובן, המכשיר חזק מאוד, ולכן יש צורך לתכנן נכון את שיטות החימום והאוורור. אך אם עושים זאת כראוי, ניתן לקבל תהליך חימום מהיר, אמין, שיכול לעמוד בעומסי העבודה הגבוהים.