رفع مشکلات ناشی از نقاط گرم و سرد در فر چندطبقهتان
آیا تا به حال متوجه شدهاید که طبقه بالای فر، همه چیز را میسوزاند، در حالی که طبقه پایین فر فقط کمی گرم است؟ این موضوع واقعاً آزاردهنده است. معمولاً دلیل آن این است که فر با خودش در تضاد است؛ یعنی از یک منبع گرمایی واحد یا جریان هوای ضعیفی استفاده میکند که نمیتواند به تمام گوشهها برسد.
ما این مشکل را با استفاده از الکترودهای گرمایشی مادون قرمز برای هر طبقه، برطرف کردیم.
چرا این روش مؤثر است؟
مزیت مادون قرمز این است که نیازی به گرم کردن هوا از قبل نیست؛ گرما مستقیماً به غذا منتقل میشود. با قرار دادن لولههای مادون قرمز در هر طبقه و بهرهبرداری از کنترلرهای PID، میتوانید کنترل کاملی بر دمای فر داشته باشید. اگر طبقه پایین فر، گرمای خود را از طریق پایه فر از دست میدهد، دیگر نیازی نیست فقط امیدوار باشید؛ میتوانید توان لوله مربوطه را افزایش دهید تا تعادل برقرار شود.
تجهیزات مورد استفاده
ما از رشتههای تنگستنی که درون کوارتز با کیفیت بالا پیچیده شدهاند، استفاده میکنیم. چرا؟ چون این رشتهها میتوانند مقدار زیادی گرما را تحمل کنند بدون اینکه تغییر شکل دهند یا عملکردشان مختل شود.
ما از فرستندههای مادون قرمز موج کوتاه استفاده میکنیم؛ زیرا این فرستندهها گرما را به عمق مواد غذایی منتقل میکنند. این کار باعث میشود پختن غذا سریعتر انجام شود.
نکات مهم درباره توان
لولههایی با توان بالاتر، دمای فر را سریعتر افزایش میدهند؛ اما باید مراقب میزان جریان الکتریکی باشید. اگر لولهای با توان بالاتر جایگزین لوله قبلی شود، مطمئن شوید که سیستمهای الکتریکی میتوانند جریان اضافی را تحمل کنند. نمیخواهید در میانه پخت، سیستم الکتریکی دچار مشکل شود.
حفظ عملکرد فر
این لولهها به گونهای طراحی شدهاند که بتوان آنها را به راحتی جایگزین کرد. اکثر آنها از کانکتورهای استاندارد R7 یا Sk15 استفاده میکنند؛ بنابراین میتوان آنها را به راحتی جایگزین کرد.
اما به یاد داشته باشید که کوارتز یک نوع شیشه است؛ این ماده در برابر گرما مقاوم است، اما یک سینی پخت میتواند آن را در یک لحظه خرد کند. لطفاً مراقب باشید.
همچنین توصیه میکنم هر شش ماه یک بار نقاط تماس را بررسی کنید؛ اگر این نقاط اکسیده شوند، دمای فر دچار مشکل خواهد شد. همچنین، شیشهها را تمیز نگه دارید؛ وقتی چربی روی لولهها تجمع کند، گرما به درستی به غذا منتقل نخواهد شد و عملکرد فر کاهش خواهد یافت.