ท่ออินฟราเรดแบบควอตซ์รูปวงกลม: แหล่งพลังงานความร้อนที่เหมาะสำหรับเตาอบในร้านขนมปัง
พูดตามตรงเถอะ ร้านขนมปังขนาดใหญ่ต้องการแหล่งพลังงานความร้อนที่เสถียรและน่าเชื่อถือ แต่งบประมาณสำหรับซื้ออุปกรณ์ใหม่ๆ นั้นมักไม่เป็นไปตามที่คาดหวังเลย
นั่นคือเหตุผลที่เราสร้างท่ออินฟราเรดแบบควอตซ์รูปวงกลมขึ้นมา มันเป็นอุปกรณ์ที่มีประสิทธิภาพสูง แต่มีราคาที่เหมาะสมกว่าอุปกรณ์ระดับอุตสาหกรรม มันสามารถให้ความร้อนได้อย่างรวดเร็ว และยังช่วยให้ควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำอีกด้วย
กำลังไฟ แรงดันไฟ และขนาด: รายละเอียดที่สำคัญ
ท่อเหล่านี้ถูกออกแบบมาให้ใช้งานได้ตลอดเวลาภายในเตาอบจริงๆ มันทำงานด้วยแรงดันไฟ 400V ซึ่งเป็นแรงดันไฟที่ใช้กันในอุตสาหกรรมอยู่แล้ว ดังนั้นจึงใช้กระแสไฟน้อยกว่าอุปกรณ์ที่ใช้แรงดันไฟต่ำกว่า
การใช้กระแสไฟน้อยก็หมายความว่าคุณสามารถใช้สายไฟขนาดเล็กได้ ลดการสูญเสียพลังงาน และลดภาระให้กับอุปกรณ์ควบคุมไฟได้อีกด้วย
ท่อแต่ละอันสามารถให้พลังงานได้ 2500 วัตต์ ในความยาวเพียง 300 มิลลิเมตรเท่านั้น นั่นคือพลังงานความร้อนมหาศาลในพื้นที่ขนาดเล็ก ข้อดีก็คือคุณสามารถใช้พลังงานความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพในพื้นที่จำกัด โดยไม่ต้องปรับเปลี่ยนโครงสร้างของเตาอบเลย
แต่ก็มีข้อเสียอยู่ นั่นก็คือพลังงานความร้อนขนาดนี้ต้องมีระบบระบายความร้อนที่ดี ระบบระบายอากาศและระบบแลกเปลี่ยนความร้อนของเตาอบจึงต้องมีประสิทธิภาพดี มิฉะนั้นอุณหภูมิก็จะสูงขึ้นเรื่อยๆ
วัสดุที่ใช้ในการผลิต: ควอตซ์และฮาโลเจน
เราเลือกใช้ควอตซ์เป็นวัสดุสำหรับทำตัวท่อ เพราะควอตซ์สามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วได้ โดยไม่แตกหัก ส่วนแก้วราคาถูกนั้นไม่สามารถทนได้เลย
ภายในท่อมีไส้ฮาโลเจนที่ทำหน้าที่รักษาความสะอาดขององค์ประกอบต่างๆ และช่วยให้แรงดันความร้อนคงที่ตลอดเวลา
คลื่นอินฟราเรดความยาวคลื่นสั้นจะช่วยให้ความร้อนถูกส่งไปยังพื้นผิวของผลิตภัณฑ์โดยตรง แทนที่จะสูญเสียพลังงานไปกับการทำให้เตาอบร้อนขึ้นทั้งหมด
ส่วนสารเคลือบพิเศษบนควอตซ์นั้นช่วยให้คลื่นอินฟราเรดมีประสิทธิภาพมากขึ้น และยังช่วยปกป้ององค์ประกอบต่างๆ จากสารเคมีที่อาจมีอยู่ในร้านขนมปังอีกด้วย
เรายังเพิ่มตัวเชื่อมต่อแบบ R7s เข้าไปด้วย ซึ่งเป็นตัวเชื่อมต่อแบบเซรามิกที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย มันช่วยให้การเชื่อมต่อง่ายขึ้น และยังทนต่อแรงสั่นสะเทือนภายในเตาอบได้ดีอีกด้วย
ประสิทธิภาพในเตาอบขนมปัง
ในร้านขนมปังขนาดใหญ่ เตาอบไม่สามารถมีปัญหาได้เลย ท่อเหล่านี้สามารถให้ความร้อนได้อย่างรวดเร็ว ทำให้การอุ่นเตาอบใช้เวลาน้อยลง และยังสามารถกลับมาทำงานได้อย่างรวดเร็วทุกครั้งที่เปิดประตูเตาอบ
รูปร่างแบบวงกลมของท่อช่วยให้ความร้อนแผ่ออกไปอย่างสม่ำเสมอ ทำให้คุณสามารถทำขนมปังได้อย่างมีคุณภาพเท่ากันในทุกถาด
สำหรับวิศวกรแล้ว ข้อดีของท่อนี้ก็คือ มันมีแรงดันไฟ 400V กำลังไฟ 2500 วัตต์ และมีความยาว 300 มิลลิเมตร พร้อมตัวเชื่อมต่อแบบ R7s ซึ่งทำให้สามารถเปลี่ยนอุปกรณ์ได้ง่าย ลดเวลาหยุดทำงาน และลดค่าใช้จ่ายในการบำรุงรักษาได้ด้วย