오븐이 다시 작동할 때까지 기다리는 것을 그만두세요. 점심시간에 분주한 주방에서 일해본 적이 있다면 그 느낌을 잘 알 겁니다. 문밖에는 사람들이 줄을 서 있지만, 오븐의 온도가 다시 올라올 때까지 기다려야 합니다. 정말 짜증나는 일이죠. 대부분의 상업용 오븐들은 대류...

더 이상 시간을 추측하지 마세요: 빠른 반응 속도를 자랑하는 적외선 기술의 마법 고위험도의 베이킹 작업을 해본 사람이라면 그 고민을 잘 알 것입니다. 올바른 온도를 설정하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 특정한 온도에 도달해야 하며, 무엇보다도 원하는 지점에서 정확히...