Усуньте проблеми з нерівномірним нагріванням у вашій багатоярусній духовці
Чи помічали ви коли-небудь, що верхній ярус духовки нагріває все навколо, тоді як нижній ярус залишається лише прохолодним? Це справжня проблема. Зазвичай це відбувається через те, що духовка „бореться“ сама з собою – вона користується одним джерелом тепла чи поганим розподілом повітря, через що тепло не доходить до кожного куточка.
Ми вирішили цю проблему, надавши кожному ярусу окремі інфрачервоні нагрівальні елементи.
Чому це ефективно
Інфрачервоне світло не витрачає час на нагрівання повітря. Воно безпосередньо передає тепло до продуктів. Якщо нижній ярус втрачає тепло через основу духовки, вам не потрібно просто сподіватися на краще. Ви можете просто збільшити потужність цього ярусу, щоб усе стало рівномірним.
Компоненти, які використовуються
Ми використовуємо вольфрамові нитки, обмотані високочистотним кварцем. Чому? Тому що такі елементи можуть витримувати велику кількість тепла, не деформуючись чи не втрачаючи своїх властивостей. Ми використовуємо короткохвильові інфрачервоні еміттери, адже вони глибше проникають у тісто. Це дозволяє швидше приготувати їжу.
Увага щодо потужності
Чим вища потужність елемента, тим швидше він нагрівається. Але потрібно стежити за електричним навантаженням. Якщо ви замінюєте елемент на більш потужний, переконайтеся, що ваша електропроводка та контактори можуть витримати додатковий струм. Не хочеться, щоб електросистема зламалася саме у момент приготування їжі.
Підтримання пристрою у належному стані
Ці елементи розроблені так, щоб їх можна було легко замінити. Більшість з них використовують стандартні роз’єми R7 чи Sk15, тож їх можна легко встановити.
Але пам’ятайте: кварц – це скло. Воно є стійким до тепла, але необережне поводження може призвести до його пошкодження. Будьте обережні.
Я також раджу щороку перевіряти контактні точки на наявність вуглецевих відкладень. Якщо термінали окисляться, тепло буде поширюватися нерівномірно. Також не забувайте очищувати скло. Коли на елементах накопичується жир, тепло не доходить до продуктів належним чином, що призводить до зниження якості приготування їжі.