Припиніть дозволяти духовці уповільнювати вашу роботу
Якщо ви керуєте пекарнею з великим обсягом виробництва, ви точно знаєте, що є причиною проблем: „термічний міст“. Це та неприємна ситуація, коли доводиться чекати – чекати, поки пристрій досягне правильної температури, чекати, поки тепло пошириться після будь-яких змін. Кожна хвилина, яку ви проводите у очікуванні, – це час, який ви втрачаєте. Це уповільнює всю роботу. Саме тому ми створили наші замінні інфрачервоні обігрівачі – щоб раз і назавжди позбутися цієї проблеми.
Чому це ефективно
Більшість звичайних обігрівачів працюють повільно, тому що спочатку нагрівають повітря, а вже потім повітря нагріває хліб. Це зайвий крок, якого не потрібно. Наші обігрівачі на коротких інфрачервоних хвилях обходять цей етап – вони передають енергію безпосередньо на поверхню тіста. Майже відразу після увімкнення ви отримуєте повну потужність. Це швидко. Дуже швидко. Це дозволяє прискорити процес виробництва та випускати більше хліба щогодини.
Деталі щодо конструкції
Ми не хотіли ускладнювати вам життя, тож спроектували ці обігрівачі так, щоб їх можна було легко замінити. Ми використовуємо високу щільність потужності, щоб „термічний міст“ більше не став перешкодою у вашій кухні. Трубки обмотані кварцовим склом – це захищає вольфрамові нитки та дозволяє інфрачервоному теплу проходити без будь-яких перешкод. Щодо електропроводки – ми використовуємо стандартні промислові з’єднувачі. Чому? Тому що коли одна з трубок ламається під час роботи, у вас немає часу возитися з клемами чи користуватися інструментами. Вам достатньо просто вийняти зламану трубку та вставити нову. Готово.
Одна річ, про яку варто пам’ятати
Це не магія – це фізика. Оскільки ці пристрої виділяють велику кількість енергії в одну точку, там стає дуже гаряче. Ви повинні переконатися, що вентиляція та корпус духовки можуть витримати це додаткове тепло. Якщо вентилятори закупорені борошном чи занадто маленькі, нитки швидко згорять. Тож необхідно підтримувати чистоту повітропотоку. Так кварцові елементи будуть працювати довше, а ваша робота буде проходити значно безперешкодніше.