Skróć czas pieczenia pizzy dzięki ciepłu podczerwowemu o mocy 250 W
Jeśli nadal polegasz na standardowym cieple konwekcyjnym lub kondukcyjnym, w zasadzie tylko nagrzewasz powietrze i masz nadzieję na najlepszy rezultat. My postępujemy inaczej. Dzięki użyciu tub o mocy 250 W ciepło jest przekazywane bezpośrednio do pizzy. Nie ma żadnego pośrednika, nie trzeba czekać, aż powietrze się nagrzeje.
To różnica pomiędzy 300 sekundami oczekiwania a 90 sekundami gotowania. To naprawdę duża korzyść dla twojej kuchni.
Dlaczego 250 W to idealna wartość?
Wybraliśmy tę wartość z konkretnego powodu. Daje ona wystarczająco dużo energii, aby natychmiast podgrzać dodatki i ser, ale nie sprawia, że skórka pizzy stanie się zbyt twarda.
Ponieważ energia podczerwona porusza się w linii prostej, dotyka sosu i sera już w momencie włączenia urządzenia. Nie musisz czekać, aż komora pieca się nagrzeje – możesz od razu zacząć pieczenie.
Cuda kwarcu
Tubki są otoczone kwarcem o wysokiej czystości. Dlaczego? Ponieważ kwarc nie pochłania ciepła – pozwala mu przenikać dalej. To oznacza, że więcej energii trafia na jedzenie, a mniej jest tracone na nagrzewanie samego szkła.
Jedną z największych zalet jest to, jak szybko te tubki się nagrzewają i ochładzają. Unikniesz problemu z „nadmiernym ciepłem”, które zwykle niszczy spód następnej pizzy, ponieważ kamień pieczenia jest zbyt gorący po upieczeniu poprzedniej pizzy.
Jak to zadziała w twojej kuchni?
Możesz je zastąpić starymi elementami grzewczymi w większości profesjonalnych pieców. Ale pamiętaj: ponieważ generujesz tak dużo ciepła w tak krótkim czasie, system wentylacji musi być dobrze przygotowany.
Musisz też uważać na prędkość transportu pizzy. Precyzja jest tu kluczowa. Jeśli prędkość transportu będzie niższa o nawet pięć sekund, te tubki o mocy 250 W spalenią dodatki, zanim zdążysz mrugnąć okiem. Upewnij się więc, że prędkość transportu odpowiada mocy urządzenia – wtedy wszystko będzie w porządku.