Hou op met vechten tegen je oven: een betere manier om met hitte om te gaan
Als je ooit in een bakkerij hebt gewerkt, weet je wat voor uitdagingen dat met zich meebrengt. Je stelt de temperatuur in, maar de oven doet soms precies wat hij wil. Hij blijft heeten, zelfs nadat de stroom is uitgevallen. Hierdoor wordt de buitenkant van het brood te hard, terwijl de binnenkant nog steeds als deeg is.
Dat komt door de thermische inertie. Met andere woorden: de verwarmingselementen houden te veel warmte vast. Ze reageren langzaam, en dat zorgt voor onregelmatigheden in de temperatuur.
Het geheim ligt in snelheid.
Wij maken onze vervangende elementen zodat ze de gewenste temperatuur in seconden kunnen bereiken. We gebruiken materialen die de warmte niet alleen opnemen, maar deze ook direct naar het brood geleiden.
Als de elementen zo snel reageren, kan de controller zijn werk goed uitvoeren. Er is geen risico meer dat de temperatuur te hoog wordt. De temperatuur blijft constant en voorspelbaar.
En dit is het beste deel: het bespaart je geld. Oude verwarmingselementen blijven lang warm, waardoor het systeem langer moet draaien om de temperatuur op peil te houden. Onze oplossing zorgt voor kortere, snellere bursts van energie. Hierdoor blijft de temperatuur constant, zonder dat er elektriciteit wordt verspild.
Een tip over de installatie:
Dit zijn eenvoudig te vervangen elementen. Je hoeft ze alleen maar te koppelen aan het elektriciteitsnetwerk. Maar voordat je de schakelaar omzet, kijk eerst eens naar de contactoren. Omdat deze elementen zo snel aan- en uitschakelen, kunnen ze oude mechanische contactoren beschadigen. Als je overgaat op deze precisiebediening, raad ik aan om over te stappen op Solid State Relays (SSR’s). Zij kunnen de snelle schakelingen aan zonder dat de contacten beschadigen.
Nog één ding: let op de luchtcirculatie. De elementen worden erg heet, en dat gebeurt snel. Als de lucht in de oven stil blijft staan, kunnen er hete plekken ontstaan die op den duur de verwarmingsbuizen kunnen beschadigen. Zorg er dus voor dat de ventilatoren goed werken, zodat de warmte ergens anders naartoe gaat.