오븐이 다시 작동할 때까지 기다리는 것을 그만두세요. 점심시간에 분주한 주방에서 일해본 적이 있다면 그 느낌을 잘 알 겁니다. 문밖에는 사람들이 줄을 서 있지만, 오븐의 온도가 다시 올라올 때까지 기다려야 합니다. 정말 짜증나는 일이죠. 대부분의 상업용 오븐들은 대류...

오븐이 다시 따뜻해질 때까지 기다리는 것을 그만하세요. 바쁜 시간대에 로터리 오븐이 제대로 작동하지 않는 경우가 있죠. 새로운 음식을 넣으면 온도가 급격히 떨어집니다. 대류식 난방이 제대로 작동할 때까지 기다려야 하기 때문에 생산 일정이 엉망이 됩니다. 정말 짜증나는...

적외선 열을 활용해 피자 제공 속도를 높이다 우리가 이 가열 요소를 만든 이유는, 대량으로 피자를 생산할 때 발생하는 지연 시간을 줄이기 위함입니다. 원리는 간단합니다. 크러스트가 너무 딱딱해지거나 토핑들이 시들어버리지 않으면서도, 신선한 피자를 빠르게 데울 수 있습...

주문이 밀리면, 차가운 진열장은 단순히 보기 흉할 뿐만 아니라 매출에도 악영향을 미칩니다. 게다가 식품을 다시 가열해야 하므로 시간도 낭비됩니다. 따라서 제품이 너무 뜨거워지지 않으면서도 즉시 열을 공급해주는 것이 중요합니다. 실제로 중요한 점 저희는 500W의 적외...

압력이 걸릴 때, 그리들에 발생하는 냉점이나 데크 오븐 전체에 걸친 불균일한 열 분포는 생산 라인 전체를 지연시킨다. 방출기가 제 성능을 내지 못하면 예열 시간이 길어지고 에너지 비용이 상승하며, 온도 변동을 조절하기 위해 서비스 작업에 시간을 할애하게 된다. 당사는...