古い回転式オーブンに、カスタム製の赤外線ランプを取り付けて、もう一度活用しましょう。
正直に言うと、古い回転式オーブンは頑丈ですが、やがて調子が悪くなってきます。例えば、すべてのトレイに均等に熱が行き渡らない、またはヒーターの性能が低下して焼き時間が長くなるといった問題があります。
新しい機器を購入する必要はありません。通常、最も簡単な解決策は、オーブンのサイズに合ったカスタム製の赤外線ランプを取り付けることです。
なぜ市販品ではうまくいかないのか
実際、適当なランプを使ってもうまくいきません。回転式オーブンでは、ラックが回転している間も一定の熱が得られるように、ワット数や電圧のバランスが非常に重要です。
ワット数が低すぎると、料理が十分に熟すまで長時間待たなければなりません。逆に高すぎると、トレイが焼けてしまいます。私たちは、お客様の電気設備にぴったり合うようにランプを作成します。そうすれば、回路ブレーカーが壊れる心配もなく、目的の温度に到達できます。
内部の構造
私たちは高純度の石英ガラスを使用しています。なぜかというと、温度が急激に変動しても割れる心配がないからです。また、キッチンに油や塩分が多くても、ランプに特別なコーティングを施すことで、熱が食品の内部にしっかり届くようになります。さらに、R7やSK15といった、既存の接続部品を使用しているので、特別な処理をする必要はありません。
実際に使ってみると
古い機器が再び新品のように動作するのは、とても素晴らしい感覚です。複雑な修理をする必要もなく、安定した高温が得られます。
ただ一つ注意点があります。ワット数を上げる場合は、換気システムも確認してください。高出力のランプは大量の熱を発生させるので、冷却ファンが十分に機能して、制御ボードが過熱しないようにしてください。