Tubos infrarrojos de cuarzo circulares: La fuente de calor ideal para hornos de panadería
Seamos realistas: las panaderías en cadena funcionan gracias al calor constante y fiable. Pero los presupuestos destinados a equipos nuevos… nunca son los que uno quisiera tener.
Por eso hemos creado los tubos infrarrojos de cuarzo circulares. Se trata de una fuente de calor de calidad industrial, pero sin el precio prohibitivo que conlleva ese tipo de equipos. Es una fuente de calor de alto rendimiento, diseñada específicamente para hornos de panadería. Se enciende rápidamente y permite un control preciso de la temperatura.
Potencia, voltaje y tamaño: Los detalles que importan
Estos tubos están diseñados para funcionar día tras día dentro de un horno real. Funcionan a 400 V, la misma tensión industrial que ya se utiliza. Esto significa que consumen menos corriente que las opciones de voltaje más bajo.
Menos corriente significa que se puede utilizar cableado más pequeño, reduciendo así las pérdidas de energía y aliviando la carga sobre los contactores.
Cada tubo genera 2500 W de potencia en un largo de 300 mm. Eso es mucha energía en un espacio reducido. La ventaja es que se puede lograr un calentamiento eficiente en zonas específicas del horno, sin necesidad de desmontar todo el aparato.
Pero aquí está el problema: esa densidad de potencia requiere un sistema de enfriamiento adecuado. El sistema de circulación de aire y de intercambio de calor del horno debe ser lo suficientemente eficaz; de lo contrario, la temperatura aumentará excesivamente.
Los materiales detrás de este producto: Cuarzo y halógeno
Elegimos el cuarzo para el cuerpo del tubo por una razón: resiste perfectamente los cambios bruscos de temperatura, sin agrietarse. ¿El vidrio más barato? No tiene ninguna posibilidad.
Dentro del tubo, hay un filamento halógeno que mantiene el elemento limpio y asegura una salida de calor constante con el tiempo.
Las ondas infrarrojas de corta longitud actúan rápidamente, calentando directamente la superficie del producto, en lugar de desperdiciar energía calentando todo el horno.
Y ese revestimiento especial en el cuarzo permite concentrar la radiación infrarroja y proteger el elemento de los contaminantes presentes en un horno en funcionamiento constante.
Finalmente, contamos con un conector R7s: una solución sencilla y fiable, hecha de cerámica. Es fácil de conectar y resistente a las vibraciones constantes dentro del horno.
Cómo funciona en un horno de panadería
En una panadería en cadena, el horno no puede permitirse ser impredecible. Estos tubos se encienden rápidamente, lo que facilita el precalentamiento. Además, se recuperan rápidamente cada vez que se abre la puerta del horno.
La forma circular de los tubos permite distribuir el calor de manera uniforme, lo que ayuda a obtener un resultado consistente en todos los platos.
Para los ingenieros, la ventaja es evidente: el tubo de 400 V, 2500 W y 300 mm, con conector R7s, es un reemplazo perfecto. Menos tiempos de inactividad, menos llamadas de mantenimiento.
Se obtiene fiabilidad industrial sin tener que invertir demasiado dinero desde el principio. El mantenimiento también es sencillo: cualquier persona en el taller puede reemplazarlo sin problemas.