Öğle yemeği saatlerinde iş yükü arttığında, fırının hızlı bir şekilde tekrar çalışmaya başlaması gerekir. Eğer taş ocak ve ızgara yüzeyi yavaş tepki verirse, servis yavaşlar, ekmeklerin kabukları ıslanır ve düzgün bir pişirim elde etmek zorlaşır. Izgaranın için kullanılan 220V’luk kızılötesi ampul, tüm tesisatı yeniden döşemeye gerek kalmadan bu sorunu çözen pratik bir çözümdür.
Önemli olan detaylar
Bu 220V’luk kızılötesi ampul, günlük kullanım için tasarlanmıştır. Işınlar doğrudan ızgara yüzeyine yönlendirilir, böylece istenen sıcaklık hızla sağlanır. Kuvars kaplama, tekrarlanan açma/kapama işlemlerinden dolayı çatlamaz ve kısa dalga boyu sayesinde sıcaklık saniyeler içinde ulaşılır. Böylece stabil bir performans elde edilir ve termostatın anormal değişimlerle uğraşmasına gerek kalmaz. Ampulün boyutları küçüktür ve bağlantı noktaları oldukça basittir; bu da onun fırın sistemlerine sorunsuz bir şekilde entegre edilmesini sağlar.
Neden sizin çalışma şeklinize uygun?
Yoğun bir pizza veya fırın işletmesinde, ısıya ihtiyaç duyulduğunda hemen yanıt vermesi gerekir. Ampulu ızgara yüzeyinin üstüne veya altına monte edin; böylece kapıların açılması ve tepsilerin değiştirilmesinden sonra sıcaklık hızla geri kazanılır. Böylece pişirme süreleri sabit kalır ve ekmeklerin kabuk yapısı korunur. Odaklanmış ısı, düz ekmeklerin ve pizzaların daha iyi pişmesini sağlar ve eşit olmayan kızarmayı önler. Ayrıca, elemanın uzun süre boşta kalması engellendiği için enerji tüketimi de azalır. Öğleden sonra 3-5 arasındaki durgun saatlerde bile mutfak, ızgarayı beklemeksizin çalışmaya devam eder.
Ampulün düzgün çalışması için gereken detaylar
Montajı oldukça basittir, ancak uygun mesafe çok önemlidir. Ampulu üreticinin önerdiği mesafede tutun; çok yakından monte edilirse kuartz kaplama zarar görebilir. Fırının voltajını ve bağlantı noktalarını kontrol edin. 220V’luk devrelerin doğru şekilde topraklanması gerekir ve bazı eski cihazlarda küçük bir kablo değişikliği gerekirebilir. Düzenli temizlik ve kontrol yapılmalıdır; yağ ve karbon birikintileri cihazın ömrünü kısaltır. Belirlenen voltajda kullanılırsa, vardiyadan vardiyaya güvenilir bir performans elde edilir.