Сократите время выпекания пиццы с помощью инфракрасных нагревателей мощностью 250 Вт
Если вы до сих пор используете обычные нагреватели, работающие по принципу конвекции или кондукции, то, по сути, вы просто нагреваете воздух в помещении и надеетесь на лучшее результата. Мы же действуем иначе: с помощью инфракрасных трубок мощностью 250 Вт мы направляем тепло непосредственно на пиццу. Никаких посредников, никакого ожидания, пока нагреется воздух.
Это как разница между ожиданием в течение 300 секунд и приготовлением пиццы за 90 секунд. Это огромный плюс для вашей кухни.
Почему именно 250 Вт – оптимальная мощность?
Мы выбрали именно эту мощность не просто так. Она достаточна для быстрого приготовления пиццы, но при этом корка не становится слишком хрустящей.
Поскольку инфракрасное излучение распространяется по прямой линии, оно сразу же достигает соуса и сыра как только вы включаете устройство. Не нужно ждать, пока нагреется всё помещение. Вы можете начинать готовку сразу же.
Чудо кварца
Трубки облицованы кварцем высокой чистоты. Почему? Потому что кварц не поглощает тепло – он пропускает излучение сквозь себя. Это значит, что больше энергии попадает на продукт, а меньше тратится на нагрев самой трубки.
Одним из преимуществ является то, что трубки быстро нагреваются и так же быстро остывают. У вас не будет проблем с перегревом, который обычно приводит к повреждению нижней части следующей пиццы.
Как использовать их в своем заведении
Вы можете заменить старые нагреватели на эти трубки в любых коммерческих печах. Но имейте в виду: поскольку вы используете такую высокую мощность, необходимо обеспечить правильную вентиляцию. Также важно контролировать скорость передачи продукта через конвейер. Точность здесь имеет решающее значение. Если скорость конвейера будет на пять секунд медленнее, трубки мощностью 250 Вт сразу же повредят верхнюю часть пиццы. Убедитесь, что скорость конвейера соответствует мощности трубок – тогда все будет в порядке.