Het versnellen van de pizza-afhandeling met infraroodwarmte
We hebben dit verwarmingselement ontworpen om een einde te maken aan de trage punten in een productielijn voor pizza’s. Het principe is eenvoudig: de pizza moet snel op temperatuur komen, zonder dat de korst verbrandt of de toppingen uitdrogen.
De kracht achter deze snelheid
Het werkt als volgt: we gebruiken een infraroodlamp met hoge intensiteit die de warmte precies op de juiste plek richt. De lamp werkt op een spanning die geschikt is voor industriële voedselverwarmer, zodat hij onmiddellijk reageert. De warmte bereikt rechtstreeks het oppervlak van de pizza, waardoor er geen tijd verloren gaat aan het opwarmen van de lucht. Hierdoor kan de tijd die nodig is om de pizza klaar te maken worden teruggebracht van vijf minuten tot slechts 90 seconden. Bovendien is het apparaat compact genoeg om gemakkelijk in bestaande apparaten te worden geplaatst, zonder dat de hele productielijn hoeft te worden aangepast.
Ontworpen om hitte te weerstaan
Het hart van het apparaat is een kwartsbuis gevuld met halogeen. Deze buis is zeer sterk, kan hoge temperaturen verdragen en is bestand tegen het constante aan- en uitzetten tijdens een drukke werkdag. Er zal geen breuk optreden onder druk. De R7s-aansluiting zorgt ervoor dat alles veilig blijft, zelfs bij hoge temperaturen. De installatie is eenvoudig. De kwartsbuis blijft ook dan nog functioneren, zelfs wanneer deze bedekt is met vet, stoom of vuil.
Wat dit betekent voor uw pizzeria
In een pizzeriabetriebet betekent dit dat u meer pizza’s per tijdseenheid kunt produceren. De infraroodwarmte bereikt de korst en de toppingen op het juiste moment, zodat er geen wachttijd meer is tussen het bakken en het serveren van de pizza’s. Voor de mensen die de productielijn ontwerpen, betekent dit een efficiëntere manier van verwarming. U verspilt geen energie meer aan het opwarmen van lege ruimtes, en u heeft minder ruimte nodig in de apparaten.
Het apparaat is weliswaar krachtig, dus u moet rekening houden met de hitte en ventilatie. Maar als u dit goed regelt, heeft u een snelle, betrouwbare opwarmingscyclus die het tempo van de productielijn kan bijhouden.