Waarom 300W-infraroodlampen het geheim zijn voor beter bakken
Heb je je ooit afgevraagd waarom sommige mensen die thuis bakken gewoon geen succes hebben? Meestal komt dat doordat de meeste ovens niet in staat zijn om een constante temperatuur te behouden. De temperatuur schommelt enorm heen en weer. Tegen de tijd dat de standaardverwarmingselementen merken dat het te koud is in de oven, is de lucht al te heet geworden.
Daarom gebruiken we 300W-infraroodlampen in onze convectiestellen. In plaats van te wachten tot de lucht op temperatuur komt, stralen deze lampen rechtstreeks warmte uit op het voedsel. Het gebeurt bijna meteen: geen vertraging, geen gissen. Gewoon warmte op de plek waar het nodig is.
Vinden van de ‘ideale’ instelling
We hebben gekozen voor 300W om een goede balans te bereiken. Dit is de perfecte waarde: de oven blijft voldoende warm om stabiel te blijven, maar de temperatuur wordt niet te hoog.
Omdat infraroodstraling in rechte lijnen gaat, kunnen we deze Lampen precies richten. Hierdoor start het bakproces veel sneller. Wees echter voorzichtig: als je te hoge waarden kiest, zal het voedsel aan de randen verbranden, terwijl het midden nog rauw blijft. Niemand wil dat.
De kracht van kwarts
Deze lampen zijn gemaakt van kwartsglas van hoge kwaliteit. Waarom? Omdat ze bestand moeten zijn tegen ‘thermische schokken’. Wanneer de controller vraagt om meer warmte, bereikt het filament de juiste temperatuur in enkele milliseconden. De lamp reageert snel, de sensor registreert dit en de stroom wordt afgesloten voordat de oven de gewenste temperatuur overschrijdt. Het geheel voelt dus erg stabiel an.
Een paar tips voor het installeren
Het installeren van deze lampen is vrij eenvoudig; ze passen meestal gewoon in standaard sockets. Maar wees wel voorzichtig: het kwartsglas is broos. Eén onhandige beweging tijdens het installeren kan al tot scheuren leiden.
vergeet ook niet dat deze warmte gericht is. Je moet de lampen op de juiste manier positioneren, zodat de convectieventilator de lucht goed kan laten circuleren. Anders zal het voedsel ongelijkmatig geroosterd worden.
Het beste van alles? Door 300W te gebruiken, hoef je geen duur en zwaar kabelwerk te gebruiken. Dit zorgt voor een goedkope oplossing, zonder dat de temperatuurregeling wordt geschaad.