もう、温度を推測するのはやめましょう。高速応答型の赤外線ランプの力を活用しましょう。 高い品質が求められる焼き物の作業をしたことがある人なら、その苦労はよくわかるでしょう。適切な温度に設定するだけでは不十分です。特定の温度に到達させる必要があります。そして、最も難しいのは、目標温度を正確に達成し、...

SIPAロータリー成形機と格闘するのはやめましょう。 SIPAロータリー機を使っていると、まるで自分の尾を追いかけているような感覚になりますよね。ある時はボトルの形状が完璧に見えるのに、次の瞬間には壁厚が不均一になったり、成形テストに失敗したりします。本当にイライラしますよね。 ほとんどの場合、問...

110Vの赤外線ランプを使って、完璧なクラストを作るには？ 自動化された製パン工場を運営している人ならわかると思いますが、対流熱が効いてくるのを待つのは本当に時間がかかります。それはあまりにも遅すぎます。だからこそ、110Vの赤外線ランプを利用するのです。このランプは、直接生地の表面に熱を与えます...

なぜ、エネルギーの無駄遣いを防ぐためにハロゲンヒーターを使うのか？ もしピザオーブンの製作に挑戦したことがあるなら、熱容量の問題がどれほど厄介かわかるでしょう。ほとんどの加熱要素は反応が遅く、十分に温まるまで時間がかかります。そして一度温度が上がってしまうと、電源を切っても長い間その状態が続きます...

中波赤外線を使って完璧なクラストを作るには 高級オーブンでは、美しい金色がかった茶色のクラストと焼け焦げた状態との境界は非常に狭い。わずか数度の違いで、全てが台無しになってしまいます。 だからこそ、私たちは中波赤外線ランプを使用するのです。これは、両極端の中間点と言えます。対流式の加熱では速度が遅...

列に長蛇の列ができると、冷たい展示ケースは見た目だけでなく、売上を低下させ、再加熱する必要があり、貴重な時間を無駄にしてしまいます。製品がボロボロにならないように、即座に十分な熱量を供給し、一定の温度を維持できることが重要です。 実際に重要なのは何か この500Wの赤外線ランプは、石英製のケースと...

昼時の繁忙期には、オーブンが迅速に反応する必要があります。もし石製の炉やグリドルプレートの反応が遅くなると、調理のスピードが落ち、パンの表面が湿ってしまい、均一な焼き色を得るのが難しくなります。220Vの赤外線ランプを使用すれば、配線を変更することなく、迅速に対応できます。 内部構造が重要な理由...