دیگر نیازی نیست منتظر بمانید تا فر شما دوباره به دمای مناسب برسد.
اگر تا به حال در زمان شلوغی کاری در آشپزخانه بودهاید، میدانید چه احساسی دارید. صفهای طولانی از مشتریان وجود دارد، اما شما مجبورید منتظر بمانید تا فر پس از باز شدن در، دوباره به دمای مناسب برسد. این کار واقعاً آزاردهنده است.
اکثر فرهای تجاری از عناصر گرمایشی استانداردی استفاده میکنند؛ این عناصر از اصل همرفت هوا برای گرم کردن غذا استفاده میکنند. این روش کند است؛ در واقع مانند گرم کردن یک اتاق با گرم کردن یک آجر است… کاری که مدت زمان زیادی طول میکشد.
به همین دلیل، ما از فناوری اینفرارنگ کوتاهامواج استفاده میکنیم. این عناصر به جای گرم کردن هوا، گرما را مستقیماً به غذا منتقل میکنند.
این کار تقریباً بلافاصله انجام میشود.
در لحظهای که کلید را فعال میکنید، گرما بلافاصله به غذا منتقل میشود. هیچ تأخیری وجود ندارد. فقط گرما!
جزئیات مربوط به قطعات سختافزاری
ما ساختار دستگاه را ساده نگه میداریم. معمولاً از کانکتورهای R7 یا Sk15 استفاده میکنیم؛ یعنی اگر یک لامپ خراب شود، کافی است آن را جایگزین کنید. نیازی نیست کل دستگاه را تعمیر کنید. ما از شیشه کوارتز با خلوص بالا استفاده میکنیم؛ زیرا این شیشه میتواند گرما را تحمل کند بدون اینکه منبسط یا ترک بخورد.
اما باید مراقب باشید: این دستگاهها بسیار قدرتمند هستند.
از آنجایی که این لامپها مقدار زیادی گرما را در فضای کوچکی تولید میکنند، باید مراقب بود که قسمتهای فلزی دستگاه آسیب نبینند. اگر سیستم تهویه دستگاه مناسب نباشد، ممکن است چارچوب فلزی دستگاه تغییر شکل دهد یا حتی بورد کنترلی آسیب ببیند. حتماً مطمئن شوید که جریان هوا مناسب باشد.
چرا این موضوع بر سودآوری شما تأثیر میگذارد؟
در نهایت، همه چیز درباره سرعت انجام کار است.
وقتی زمان لازم برای گرم شدن دستگاه را کاهش دهید، میتوانید در هر ساعت تعداد بیشتری سفارش را پردازش کنید. چه در مورد ویترینهای نمایشی و چه فرهای سریعپز، حذف این زمان اضافی باعث میشود کار در آشپزخانه راحتتر شود.
شما دیگر نیازی نیست با تجهیزات مبارزه کنید؛ میتوانید تمرکز خود را روی غذا بگذارید. این روش بهتری برای کار کردن است.