توقفوا عن الانتظار حتى يصبح الفرن جاهزًا للاستخدام
إذا كنتم قد وقفتم في مطبخ مزدحم خلال ساعات الذروة، فأنتم تعرفون ذلك الشعور جيدًا. هناك طابور طويل من الأشخاص الذين ينتظرون دورهم، بينما أنتم مضطرون للانتظار حتى يصبح الفرن جاهزًا للاستخدام بعد فتح بابه. إنه أمر مزعج للغاية.
تستخدم معظم الأفران التجارية عناصر تسخين تقليدية تعتمد على مبدأ التبادل الحراري. ببساطة، هذه العناصر تسخن الهواء، ومن ثم يسخن الهواء الطعام. إنه أمر بطيء للغاية… يشبه إلى حد ما محاولة تسخين غرفة عن طريق تسخين لوحة واحدة فقط؛ سيستغرق الأمر وقتًا طويلاً.
لذلك نستخدم تقنية الأشعة تحت الحمراء قصيرة الموجة. بدلاً من تسخين الهواء، ترسل هذه العناصر الحرارة مباشرة إلى الطعام.
إنه أمر فوري تقريبًا.
في اللحظة التي تقومون فيها بتشغيل الجهاز، تصل الحرارة إلى الطعام مباشرة. لا يوجد تأخير، ولا حاجة للانتظار. فقط حرارة فورية.
تفاصيل المكونات الفنية
نحن نحافظ على بساطة التركيب. نستخدم عادةً موصلات من نوع R7s أو Sk15، مما يعني أنه إذا احترقت إحدى المصابيح، يمكن استبدالها بسهولة. لا حاجة لفك الجهاز بالكامل لإصلاح المصباح. نستخدم زجاج الكوارتز عالي النقاء، لأنه يتحمل الحرارة دون أن يتمدد أو يتشقق.
لكن يجب الانتباه: هذه الأجهزة قوية للغاية.
نظرًا لأن هذه المصابيح تولد حرارة كبيرة في مساحة صغيرة، يجب الانتباه إلى تصميم الجهاز. إذا لم تكن فتحات التهوية كافية، قد يتأثر الإطار المعدني للجهاز، أو حتى لوحة التحكم. تأكدوا من أن تدفق الهواء جيد.
لماذا يهم ذلك من الناحية المالية؟
في النهاية، الأمر يتعلق بمعدل الإنتاج.
عند التخلص من وقت الانتظار، يمكنكم إنجاز المزيد من الطلبات في الساعة. سواء كان الأمر يتعلق بخزانة عرض أو فرن سريع التسخين، فإن التخلص من وقت الانتظار يجعل العمل أسهل بكثير.
ستتوقفون عن القلق بشأن الأجهزة، وستركزون على الطعام. إنها طريقة أفضل للعمل.