เมื่อมีความต้องการใช้ความร้อนอย่างเร่งด่วน การรอให้อุปกรณ์ทำงานก็เท่ากับการสูญเสียเวลาและเงินไปโดยเปล่าประโยชน์ ผิวขนมที่ไม่สุกทั่วถึง สีของขนมที่ไม่สม่ำเสมอ และการสูญเสียพลังงาน ล้วนเป็นผลมาจากระบบทำความร้อนที่ไม่ดีพอ เราจึงออกแบบเครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดแบบนิโครมขึ้นมา เพื่อลดเวลาการรอคอย และให้ความร้อนได้อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ โดยเฉพาะบริเวณผิวของอาหารที่สัมผัสกับแผ่นหิน
สิ่งที่สำคัญทางเทคนิค
เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดแบบนิโครมสามารถเปลี่ยนพลังงานไฟฟ้าให้กลายเป็นพลังงานความร้อนได้โดยตรง โดยแทบไม่มีมวลความร้อนที่จะทำให้การทำงานช้าลง ดังนั้นจึงสามารถให้ความร้อนได้อย่างรวดเร็ว และสามารถกลับสู่สภาพปกติได้อย่างรวดเร็วหลังจากเปิดประตูเครื่องอบ ความแม่นยำของอุณหภูมิเกิดจากการควบคุมอุณหภูมิของลวดนิโครมให้อยู่ในระดับที่สม่ำเสมอ ทำให้ความร้อนที่แผ่ออกมามีความสม่ำเสมอ ซึ่งช่วยให้ห้องอบมีอุณหภูมิที่สม่ำเสมอตลอดเวลา
รูปแบบการแผ่ความร้อนจะสม่ำเสมอ ดังนั้นจึงไม่มีปัญหาเรื่องบริเวณที่ร้อนหรือเย็นเกินไป ซึ่งอาจทำให้สีของขนมไม่สม่ำเสมอ ในครัวจริงๆ จะช่วยให้สามารถอบอาหารได้เร็วขึ้น มีสีของขนมที่สม่ำเสมอมากขึ้น และลดความจำเป็นในการทำซ้ำอาหารลง
เหตุผลที่วิธีนี้ได้ผลดี
ในครัวขนาดใหญ่ที่มีงานมากมาย ความเร็วและความสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญเหมือนกัน เมื่อติดตั้งเครื่องทำความร้อนแบบนิโครมเข้าไปในเตาอบ ก็จะช่วยให้สามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ โดยไม่ต้องเสียคุณภาพของอาหาร นอกจากนี้ การใช้พลังงานก็ลดลง เพราะจะมีการให้ความร้อนเฉพาะตอนที่อบอาหารเท่านั้น และการสูญเสียพลังงานในขณะที่เครื่องอบไม่ทำงานก็น้อยลงด้วย
ดังนั้น คุณจะได้อาหารที่สุกได้มากขึ้นในแต่ละช่วงเวลา มีความสม่ำเสมอของอาหารมากขึ้น และลดการทำซ้ำอาหารลง
รายละเอียดที่ไม่ควรมองข้าม
เครื่องทำความร้อนแบบนิโครมมีอุณหภูมิสูงมาก ดังนั้นจึงต้องมีการเดินสายไฟที่เหมาะสม มีระยะห่างที่เพียงพอ และมีวงจรไฟที่เหมาะสมด้วย อุปกรณ์นี้ไม่สามารถนำมาใช้กับเตาอบทุกชนิดได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตรวจสอบบล็อกขั้วไฟ ฉนวนกันไฟ และความเข้ากันได้ของเทอร์โมสตัทด้วย
ควรหาผู้ติดตั้งที่มีความเชี่ยวชาญมาติดตั้ง และตรวจสอบให้แน่ใจว่าแรงดันไฟฟ้าและกระแสไฟฟ้าเหมาะสมกับระบบไฟฟ้าในครัวของคุณด้วย.