वृत्ताकार क्वार्ट्ज इन्फ्रारेड ट्यूब: बेकरी ओवनों के लिए आदर्श ऊष्मा स्रोत
वास्तव में, चेन बेकरियाँ निरंतर एवं विश्वसनीय ऊष्मा के दम पर ही काम करती हैं। लेकिन नए उपकरणों हेतु आवश्यक धनराशि… वह कभी भी अपेक्षित स्तर पर नहीं होती।
इसीलिए हमने वृत्ताकार क्वार्ट्ज इन्फ्रारेड ट्यूब विकसित किया। यह औद्योगिक-गुणवत्ता वाला ऊष्मा स्रोत है, लेकिन इसकी कीमत औद्योगिक उपकरणों की तुलना में कम है। यह बेकरी ओवनों के लिए आदर्श है… इससे तापमान पर सटीक नियंत्रण संभव है।
शक्ति, वोल्टेज एवं आकार: महत्वपूर्ण विवरण
ये ट्यूबें ऐसी ही हैं जो दिन-रात ओवनों में ही काम कर सकती हैं। ये 400V वोल्टेज पर काम करती हैं… जो कि आपके ओवनों में पहले से ही उपयोग में आने वाला वोल्टेज है। इससे कम धारा ही खर्च होती है… जिससे ऊर्जा की बचत होती है, एवं कॉन्टैक्टरों पर दबाव भी कम होता है।
प्रत्येक ट्यूब में 300 मिमी लंबाई में 2500 वाट की ऊर्जा है… यानी छोटे स्थान में भी बहुत अधिक ऊष्मा प्राप्त होती है। लेकिन ऐसी ऊष्मा-घनत्व के लिए उचित शीतलन आवश्यक है… अन्यथा तापमान बढ़ जाएगा।
जादू के पीछे की सामग्री: क्वार्ट्ज एवं हैलोजन
हमने ट्यूब के लिए क्वार्ट्ज ही चुना… क्योंकि यह अचानक होने वाले तापमान-परिवर्तनों का सामना कर सकता है… बिना टूटे। सस्ते काँच से ऐसा संभव नहीं है।
ट्यूब के अंदर हैलोजन फिलामेंट है… जो ट्यूब को साफ रखता है, एवं लंबे समय तक स्थिर ऊष्मा प्रदान करता है।
शॉर्टवेव इन्फ्रारेड किरणें तुरंत ही उत्पादों की सतह को गर्म कर देती हैं… बजाय इसके कि पूरे ओवन को गर्म किया जाए।
क्वार्ट्ज पर लगी विशेष परत… इन्फ्रारेड किरणों को केंद्रित करती है… एवं ट्यूब को बेकरी में मौजूद रासायनिक पदार्थों से बचाती है।
हमने इस ट्यूब को R7s कनेक्टर के साथ ही तैयार किया… यह एक सरल, विश्वसनीय कनेक्टर है… जिससे ओवन के अंदर होने वाले कंपनों का सामना आसानी से किया जा सकता है।
बेकरी ओवनों में इसका प्रदर्शन
चेन बेकरियों में ओवन को अस्थिर नहीं होना चाहिए… ये ट्यूबें तुरंत ही गर्म हो जाती हैं… इसलिए प्रीहीटिंग भी जल्दी ही हो जाती है… एवं ओवन का दरवाजा खोलने के बाद भी ट्यूबें तुरंत ही ठंडी नहीं होतीं।
वृत्ताकार आकार के कारण ऊष्मा समान रूप से फैलती है… जिससे सभी ट्रे में समान रूप से बेकिंग होती है।
इंजीनियरों के लिए यह बहुत ही आसान है… 400V, 2500W, 300 मिमी लंबाई वाली ये ट्यूबें आसानी से उपयोग में आ सकती हैं… इससे बंद होने का समय कम हो जाता है… एवं मरम्मत की आवश्यकता भी कम हो जाती है।
आपको औद्योगिक-गुणवत्ता वाला उपकरण मिल जाता है… बिना अतिरिक्त खर्च के… एवं रखरखाव भी आसान है… कोई भी व्यक्ति इसे आसानी से बदल सकता है।