जब दोपहर के समय लंच बनाने का काम बढ़ जाता है, तो आपके ओवन को तुरंत प्रतिक्रिया देनी होती है। यदि स्टोन हीथ एवं ग्रिडल प्लेट में देरी होती है, तो सेवा में धीमापन आ जाता है, ब्रेड/पिज्जा की सतह नम हो जाती है, एवं इच्छित स्तर पर भूनना मुश्किल हो जाता है। 220V इन्फ्रारेड बल्ब, पूरी वायरिंग को फिर से व्यवस्थित किए बिना ही ओवन की कार्यक्षमता को बेहतर बनाने का एक आसान एवं व्यावहारिक तरीका है।
क्यों यह आपके काम के लिए उपयुक्त है?
एक व्यस्त पिज्जा शॉप या बेकरी में, जब भी आप गर्मी की आवश्यकता महसूस करते हैं, तो यह इन्फ्रारेड बल्ब तुरंत ही गर्मी प्रदान करता है। इसे ग्रिडल प्लेट के ऊपर या नीचे लगाया जा सकता है; ऐसे में दरवाजे खोलने/बंद करने या ट्रे बदलने के बाद भी तापमान जल्दी ही सामान्य हो जाता है। इससे बेकिंग समय कम हो जाता है, एवं ब्रेड/पिज्जा की सतह समान रहती है।
इसके कार्यकारी गुण
इस इन्फ्रारेड बल्ब के कारण ब्रेड/पिज्जा पर समान रूप से गर्मी पड़ती है; इससे असमान रंगत नहीं आती। इसके अलावा, ऊर्जा की खपत भी कम हो जाती है। दोपहर 3-5 बजे के समय भी रसोई में काम निरंतर चलता रहता है।
इसे ठीक से कैसे इस्तेमाल करें?
इसकी स्थापना आसान है, लेकिन बल्ब को ग्रिडल प्लेट से निर्माता द्वारा निर्धारित दूरी पर ही रखना आवश्यक है। यदि बल्ब बहुत नजदीक रखा जाए, तो क्वार्ट्ज में दरारें पड़ सकती हैं। अपने ओवन के वोल्टेज एवं टर्मिनलों की जाँच अवश्य करें। 220V सर्किटों को ठीक से ग्राउंड किया जाना आवश्यक है; कुछ पुराने उपकरणों में वायरिंग में सुधार की आवश्यकता हो सकती है। नियमित रूप से सफाई एवं निरीक्षण आवश्यक है; चिकनाई एवं कार्बन के कारण उपकरण की उम्र कम हो जाती है। निर्धारित वोल्टेज पर ही इसका उपयोग करें, ताकि लगातार बेहतर परिणाम प्राप्त हों।