כיצד לקבל קרום מושלם באמצעות קרינת אינפרא-אדום בגלי בינוני
בתנורים מתקדמים, ההבדל בין קרום זהוב-חום יפהפה לבין קרום שרוף הוא זעיר מאוד. רק כמה מעלות יכולות להרוס הכל.
לכן אנו משתמשים בנורות קרינת אינפרא-אדום בגלי בינוני. ניתן לראות בהן את הפתרון האידיאלי – הן מספקות את האנרגיה הדרושה כדי לגרום לצבע הזהוב-חום היפה, מבלי לגרום לחלק הפנימי של הלחם להישרף.
כיצד זה עובד בפועל
נורות בגלי קצר נוטות לחדור עמוק לתוך הבצק. לעומת זאת, אנרגיית הגלים הבינוניים נשארת קרובה יותר לפני השטח.
אנו מתאימים את הנורות האלו לאורך גל מסוים שחומרים אורגניים אוהבים לספוג. זו דרך יעילה לשלוט בצבע הפני השטח של המוצר, מבלי להעלות את טמפרטורת התנור כולו.
הפרטים הטכניים
אנו מייצרים את הצינורות האלו כך שיוכלו לעמוד בעומסים גבוהים. רובם משתמשים במעטפת קוורץ עם הלוגן, מה שמונע מהחוטים להישרף מהר מדי ושומר על טמפרטורה יציבה.
בצד האחורי של הנורות יש בדרך כלל שליטים PID ותרמוקפלים שמאפשרים שליטה מדויקת בטמפרטורה.
אנו גם מוודאים שניתן להחליף את הנורות בקלות. בין אם מדובר בנורות R7 או בחיבורים מיוחדים, החיבור חייב להיות חזק. אם החיבור לא חזק, עלולים להיווצר קשרי חשמל, והנורות עלולות להישרף. זו בעיה שאין טעם להתמודד איתה.
החסרונות
הנורות האלו אינן קסם. הן אכן יעילות, אך יש להיות זהירים.
מכיוון שהחום מרוכז בפני השטח, עלולה להיווצר תופעה של כוויות על המוצר, אם הנורות נמצאות קרוב מדי למדפים. יש למצוא את האיזון הנכון בין מרחק הנורות לבין מהירות המאוורר, כדי שהמוצר יתבשל באופן אחיד.
עוד טיפ: יש לשים לב לתהליך הקירור. אם המערכת לא מסוגלת להתמודד עם החום שנוצר מהנורות, המעגלים האלקטרוניים עלולים להינזק מהר מדי.