Schnellere Lieferung von Pizzen durch Infrarotwärme
Wir haben dieses Heizelement aus einem bestimmten Grund entwickelt: Um die langsamen Stellen in einer Produktionslinie für Pizzen zu überwinden. Die Idee ist einfach: Die Pizzen werden schnell erwärmt – ohne dass die Kruste hart wird oder die Beilagen verdorren.
Die Kraft hinter der Geschwindigkeit
So funktioniert es: Wir verwenden eine Hochleistungs-Infrarotlampe, die die Wärme genau dorthin leitet, wo sie benötigt wird. Die Lampe arbeitet bei einer Spannung, die für industrielle Aufwärmgeräte geeignet ist – dadurch reagiert sie sofort.
Die Wärme gelangt direkt auf die Oberfläche der Pizze, anstatt erst den Raum um die Pizze herum zu erhitzen. Dadurch kann die Zeit zum Erwärmen von fünf Minuten auf nur 90 Sekunden verkürzt werden. Zudem ist das Gerät kompakt – es passt problemlos in herkömmliche Aufwärmgeräte, ohne dass man die gesamte Anlage umbauen muss.
Robust gegen hohe Temperaturen
Der Kern des Geräts besteht aus einem mit Halogen gefüllten Quarzrohr. Es ist widerstandsfähig, kann hohen Temperaturen standhalten und ist auch für den ständigen Betrieb in einer geschäftigen Küche geeignet. Es kracht nicht unter Druck.
Der R7s-Anschluss sorgt dafür, dass alles sicher bleibt – auch bei hohen Temperaturen. Die Installation ist einfach: Das Gerät kann direkt eingebaut werden. Der Quarzrohr funktioniert weiterhin einwandfrei, selbst wenn es mit Fett, Dampf oder Schmutz bedeckt ist.
Was das für Ihre Pizzeria bedeutet
In einer Pizzerienproduktion bedeutet das, dass mehr Pizzen pro Zeitraum produziert werden können. Die Infrarotwärme erreicht die Kruste und die Beilagen genau dann, wenn sie benötigt werden – somit gibt es keine Wartezeiten zwischen dem Backen und der Auslieferung.
Für diejenigen, die die Produktionsanlage entwerfen, bedeutet das ein effizienteres Heizeverfahren. Es wird keine Energie verschwendet, indem leerer Raum erhitzt wird – außerdem bleibt mehr Platz im Aufwärmgerät.
Das Gerät ist zwar leistungsstark, doch man muss trotzdem auf die Wärme- und Belüftungssysteme achten. Wenn man das richtig macht, hat man einen schnellen, zuverlässigen Aufwärmprozess, der mit dem hohen Arbeitsaufkommen mithalten kann.